/ Předkrmy /
Panna cotta z uzeného pstruha s ovocnou omáčkou, jablkovým chutney a opečenou brioškou

Naše paštika z kachních jater s kousky foie gras s pošírovanou hruškou, meruňkovou omáčkou a pistáciovým prachem

/ Saláty /
Zeleninový mix salát s hořčicovým vinaigrettem a filírovým hanger steakem “veverka”

/ Polévky /
Hříbkový krém s krutóny

Pomalu tažený vývar z kohouta se zeleninou a kapáním

/ Speciality /
Pomalu pečená roštěná s pečenými grenaillemi s creme fraiche, sázeným vejcem, smaženou cibulkou a hořčicovou omáčkou

Smažený holandský řízek se smetanovo-bramborovou kaší s okurkovým salátem

Konfitované kachní stehno s čočkou beluga a kořenovou zeleninou, kachní demi-glace

Závitek ze pstruha, s restovanou cuketou a pórkem se smetanou a tymiánem, s pečenými grenaillemi na seně

Grilovaná vepřová panenka s hříbkovým ragú a pečenými batáty na rozmarýnu

Supréme z perličky s dýňovým pyré, s restovanými hříbky, polentou a kaštanovou omáčkou s portským vínem

Naše kynuté borůvkové knedlíky hraběnky Šlikové s vanilkovým tvarohem

/ Dezerty /
Vanilkový dort s citrónovým krémem a čerstvým ovocem

Sněhový košíček plněný borůvkovým krémem a vanilkovou omáčkou

Chviličku.
Načítá se.

Kontakt

Rezervace

Neváhejte mě kontaktovat!

Rezervace
Chviličku.
Načítá se.
Chviličku.
Načítá se.
Chviličku.
Načítá se.
Chviličku.
Načítá se.